مسقعة

الخطوات

1. 1

   اغسل الباذنجان وقطّعه شرائح، ورشّ عليه ملحًا واتركه دقائق ثم جفّفه.

2. 2

   اقلِ الشرائح في زيت ساخن حتى يغمق لونها قليلًا، أو ادهنها بالزيت وسوّها في الفرن لمسقعة أخفّ.

3. 3

   شوّح البصل والثوم، ثم أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى يتغيّر لونه.

4. 4

   أضف الطماطم والصلصة والكمون والملح والفلفل ونصف كوب ماء، واتركها حتى تتسبّك.

5. 5

   رصّ الباذنجان في صينية وصبّ فوقه الصلصة باللحم، وأدخله الفرن عشرين دقيقة.