مدفون لحم

الخطوات

1. 1

   في قدر الضغط ضع البصل والفلفل الرومي والطماطم والفلفل الحار.

2. 2

   أضف اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة، واضغط القدر خمسًا وعشرين دقيقة حتى ينضج اللحم.

3. 3

   أخرج اللحم واحتفظ بالمرق.

4. 4

   في قدر آخر سخّن الزيت وأضف الأرز ومرق اللحم وأربعة أكواب ماء، مع الهيل والملح والفلفل وورق الغار والكركم.

5. 5

   اتركه حتى ينضج الأرز، ثم ضع اللحم فوقه — أو أدخله الفرن ليتحمّر — وقدّمه.