مجبوس لحم

الخطوات

1. 1

   اغسل الأرز عدة مرات وانقعه نصف ساعة، ثم صفّه.

2. 2

   سخّن السمن في قدر واقلِ اللحم حتى يتغيّر لونه ويأخذ وجهه لونًا.

3. 3

   أضف البصل والثوم والبهارات والطماطم وقلّب حتى تذبل.

4. 4

   اسكب الماء واترك اللحم على نار هادئة عشرين دقيقة حتى يطرى، واحتفظ بالمرق.

5. 5

   أضف الأرز إلى المرق واتركه مغطًّى عشرين دقيقة حتى ينضج، ثم ضع اللحم فوقه عشر دقائق، وزيّن باللوز والزبيب.