ثريد

الخطوات

1. 1

   قطّع الخضار: الكوسا شرائح سميكة، والباذنجان دوائر، والبطاطس مكعّبات.

2. 2

   اقلِ الكوسا والباذنجان في الزيت حتى يأخذا لونًا، وصفّهما على ورق.

3. 3

   حمّر البصل والثوم في القدر، ثم أضف اللحم وقلّبه حتى يتغيّر لونه.

4. 4

   أضف الكاري والبهارات ومعجون الطماطم والطماطم والماء، واترك اللحم حتى ينضج نصفه، ثم أضف الحمص واللومي.

5. 5

   أضف الخضار تدريجيًّا واتركها عشر دقائق حتى تنضج، وكسّر خبز الرقاق في طبق واسع واسكب فوقه المرق واللحم والخضار.