منسف

الخطوات

1. 1

   اطبخ اللحم في قدر الضغط مع ورق الغار والهيل والملح حتى ينضج تمامًا، واحتفظ بالمرق.

2. 2

   انقع الأرز في ماء مضاف إليه الكركم، ثم صفّه.

3. 3

   ضع الأرز في قدر مع الزيت وثلاثة أكواب من مرق اللحم، وغطّه على نار هادئة حتى ينضج.

4. 4

   اسكب الجميد المذاب على اللحم وارفعه على نار هادئة مع التحريك في اتجاه واحد حتى يسخن ولا يفصل.

5. 5

   افرد خبز الشراك في قاع الطبق واسقِه بالجميد، ثم الأرز، ثم قطع اللحم، وزيّن باللوز وقدّم الجميد الساخن جانبًا.