محشي ورق عنب

الخطوات

1. 1

   اسلق ورق العنب في ماء مغلي دقيقتين ثم صفّه واتركه يبرد.

2. 2

   اخلط الأرز مع البقدونس والشبت والنعناع والطماطم والبصل، وتبّله بالملح والفلفل والبهارات والكمون، ثم أضف زيت الزيتون وعصير الليمون.

3. 3

   افرد الورقة وضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسطها ولفّها أسطوانيًّا مع إحكام الطرفين.

4. 4

   رصّ اللفائف في القدر متراصّة، وضع فوقها طبقًا ثقيلًا، وأضف ماءً ساخنًا يغمرها.

5. 5

   اتركها على نار هادئة خمسًا وأربعين دقيقة حتى ينضج الأرز، وقدّمها مع الزبادي.