كشري

الخطوات

1. 1

   اسلقي العدس في ماءٍ مملّح حتى ينضج ويبقى حبُّه كاملًا، نحو 20 دقيقة، ثم صفّيه.

2. 2

   اخلطي العدس بالأرز وأضيفي ماءً ساخنًا بمقدار كوبٍ ونصف لكل كوب، واتركيه مغطًّى على نارٍ هادئة 18 دقيقة.

3. 3

   اسلقي المكرونة في ماءٍ مملّح حتى تنضج وصفّيها.

4. 4

   قطّعي البصل شرائح رفيعة وحمّريه في ملعقتين من الزيت حتى يصير ذهبيًّا داكنًا، ثم صفّيه على ورق.

5. 5

   ابشري الطماطم واطهيها مع الثوم والخل وملعقة الزيت الباقية والملح 15 دقيقة حتى تثخن.

6. 6

   اسكبي الأرز بالعدس، ثم المكرونة، ثم الحمص، ثم الصلصة، والبصل المحمّر فوق الكل.