كبة حلبية

الخطوات

1. 1

   انقع البرغل الناعم بماء دافئ حتى يلين، ثم اعصره جيدًا من الماء.

2. 2

   اطحن البرغل مع نصف كيلو اللحم وبصلة والنعناع الناشف والملح والبهارات حتى تتماسك العجينة، وبرّدها ساعة.

3. 3

   للحشوة: شوّح البصل في الزيت، ثم أضف اللحم المفروم والبهارات حتى ينضج، وأضف الصنوبر ودبس الرمان وارفعها.

4. 4

   بلّل يديك وشكّل من العجينة كرات، افتح في كل واحدة فجوة واحشها ثم أغلقها على هيئة قرص مدبّب الطرفين.

5. 5

   اقلِ الأقراص في زيت غزير ساخن حتى تصير ذهبية، وصفّها على ورق قبل التقديم.