كل الوصفات
كباب كرز
كرات لحم صغيرة بصلصة الكرز الحامض، من أشهر أطباق حلب — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
620سعرة37 جمبروتين90 دقيقةالتحضير
للحصة الواحدة · 300 جم
620
سعرة
37 جم
بروتين
62 جم
كربوهيدرات
25 جم
دهون
التحضير: 90 دقيقةتكفي: 6 حصصالوزن كاملًا: 1800 جمطاقته كاملًا: 3720 سعرة
المقادير
6 حصص
- كيلو لحم غنم مفروم1000 جم
- كيلو كرز حامض منزوع النوى1000 جم
- نصف كوب سكر100 جم
- ملعقتان صنوبر محمّص18 جم
- ملعقة دبس رمان20 جم
- أرغفة خبز مقطّعة مثلّثات180 جم
- ربع كوب بقدونس مفروم25 جم
- قرفة وفلفل حلو وملح وفلفل أسود12 جم
الوزن كاملًا: 1800 جم
الخطوات
- 1
اخلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل والقرفة والفلفل الحلو ونصف كمية الصنوبر، واعجنه حتى يتجانس.
- 2
شكّل كرات صغيرة بحجم الجوزة، واشوها على الفحم أو في مقلاة جافّة حتى تنضج ويأخذ وجهها لونًا.
- 3
ضع الكرز والسكر ودبس الرمان في قدر على نار هادئة حتى يذوب الكرز وتثخن الصلصة قليلًا.
- 4
أضف كرات اللحم وعصارتها إلى الكرز واتركها تغلي معًا عشر دقائق حتى تتشرّب.
- 5
رصّ مثلّثات الخبز المحمّص في طبق عميق، واسكب فوقها الكباب بصلصته، وزيّن بالصنوبر والبقدونس.
بالهنا والشفا
سجّلها في فودي بلمسة — الحصّة، أو نصفها، أو بالجرام.
300 جم · 620 سعرة
طبختها؟ شاركنا رأيك