فريكة

الخطوات

1. 1

   اغمر اللحم بالماء مع البصل والهيل والقرفة والملح والفلفل، واتركه يغلي نحو ساعة حتى يطرى، واحتفظ بالمرق.

2. 2

   انقع الفريكة نصف ساعة ثم اغسلها وصفّها جيدًا.

3. 3

   سخّن السمن في قدر عميق وقلّب فيه الفريكة والبهارات حتى تتغلّف.

4. 4

   اسكب أربعة أكواب من مرق اللحم الساخن، وغطّ القدر على نار هادئة حتى تنضج الفريكة ويتشرّب المرق.

5. 5

   اسكب الفريكة في طبق التقديم، ووزّع فوقها قطع اللحم والصنوبر واللوز المحمّص.